Тефтели с рисом в яичном соусе

Предлагаем вашему вниманию рецепт полезного и вкусного блюда для детей - тефтели с рисом в яичном соусе.

Как приготовить тефтели с рисом в яичном соусе?

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие продукты:

- фарш свино-говяжий 1 кг

- рис круглозерный 150 грамм

- яйцо 1 шт.

- молоко 150 мо

- лук красный 1 шт.

- укроп 1 небольшой пучок

- петрушка 1 небольшой пучок

- орегано сушеный 0, 5 ч. л.

- оливковое масло 4 ст. л.

- соль по вкусу

- черный молотый перец по вкусу

Для приготовления соуса вам понадобятся следующие продукты:

- яйцо 1 шт.

- укроп 1 маленький пучок

- цедра и сок половинки лимона

Тефтели с рисом в яичном соусе - приготовление:

- Порубите мелко промытые лук, укроп и петрушку, смешайте зелень и лук с яйцом, молоком, мясом и рисом в одной миске, посолите, поперчите. Фарш как следует вымесите руками.

- Сформируйте тефтели размером с грецкие орехи и обжарьте до золотистого цвета партиями на оливковом масле со всех сторон. После того, как вы пережарите все тефтельки положите их в сотейник и залейте 1,25 л. горячей воды, накройте сотейник крышкой и тушите в течение одного часа на медленном огне.

- Готовим соус. Порубите мелко зелень укропа. В миске смешайте яйцо, лимонный сок, цедру лимона, хорошенько взбейте венчиком. Добавьте в эту смесь немного остывшего бульона, в котором варились тефтели, взбейте, снова добавьте еще половник бульона и укроп, всё тщательно перемешайте.

- В сотейник с тефтелями вылейте соус, чтобы соус хорошо перемешался с остальным бульоном и не успел свернуться, покрутите кастрюльку в разные стороны. Накройте крышкой и оставьте еще на пять минут. Подавать это блюдо нужно в горячем виде. Тефтели с рисом в яичном соусе готовы, приятного аппетита!